Torten Kurs

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Was nützen die besten Tortenrezepte, wenn es am Wissen für die Zubereitung fehlt? Torten gehören zu jeder Feierlichkeit und es gibt sie in den unterschiedlichsten Kreationen und Geschmacksrichtungen. Sicherlich hast auch Du Deine Lieblingstorte und würdest diese gerne selbst zubereiten können? Auf der Seite minischoggi.ch bieten wir Dir und Deinen Freunden die einzigartige Möglichkeit, einen Torten Kurs zu belegen und alles rund um das Thema Torten und andere Leckereien zu erfahren.

Tortenkurse in der Schweiz

Das Kursangebot beschränkt sich auf Städte innerhalb der Schweiz und wir arbeiten dabei lediglich mit Zutaten die direkt aus der Schweiz stammen. Sei es eine Schokoladentorte, eine Cremetorte oder eine Torte mit frischen und leckeren Früchten, für jeden Kursteilnehmer haben wir das passende Programm im Angebot. Der erste Kursabschnitt beschränkt sich im Wesentlichen auf die Theorie und es werden auch sehr viele Hintergrundinformationen geliefert. Beginnend von der Entstehung bis hin zu den zahlreichen Kreationen. Wenn auch Du schon immer einmal einen Torten Kurs belegen wolltest, dann bist du bei minischoggi.ch an der richtigen Adresse gelandet.

Gut verständliche Schritt für Schritt Anleitung

Unsere Torten Kurse sind für alle Sparten bestens geeignet. Denn unsere Kursleiter sind vom Fach und verstehen es, die Rezepte sehr gut zu übermitteln. Wir stellen Dir natürlich auch diverse Unterlagen (Anleitungen und Rezepte) zur Verfügung. Sollten während des Kurse Unklarheiten oder Fragen entstehen, kannst Du dich jederzeit an den Kursleiter wenden. Für alle offenen Punkte wird sich natürlich die nötige Zeit genommen und wir können Dir versichern, dass Du den Torten Kurs mit jeder Menge Wissen und leckeren Rezepten verlassen wirst. In unserem mehrstündigen Workshop wirst Du natürlich auch selbst eine Torte unter professioneller Anleitung zubereiten und Du kannst diese natürlich verkosten oder ganz einfach mit nach Hause nehmen.

Torten Kurse für Anfänger und Fortgeschrittene

Verbringe mit den besten Konditoren einen sehr informativen Kurs und Erlerne das Fachwerk der Tortenzubereitung von den besten Ihres Faches. Dein Können kannst Du dann natürlich sofort zu Hause unter Beweis stellen und den einen oder anderen Feinschliff noch durchführen. Es ist eigentlich sehr einfach Torten selbst zuzubereiten und wir sind uns sicher, dass der Torten Kurs Dir jede Menge Spass und Freude bereiten wird.

Silikonbackformen

Silikonbackformen als Gesundheitsrisiko?

silikonbackformen

Silikonbackformen sind modern und praktisch: ohne einzufetten bekommt man das Gebäck nach dem Backen leicht aus der Form. Danach können sie durch die flexible Form fast überall im Küchenschrank verstaut werden. Viele Vorteile im Vergleich zu den klassischen Backformen aus Blech. Allerdings geben viele Silikonbackformen Chemikalien an das Gebäck ab, wie verschiedene Tests herausgefunden haben.

Silikonbackformen im Test

Im Jahr 2013 haben 13 Silikonbackformen bei einem Test von “Kassensturz” ein “Sehr gut” erreicht. Die verbliebenen Backformen vielen durch. Bei denen von Ökotest überprüften Backformen fielen lediglich 3 Backformen auf. Das Auffällige: Ab 150 Grad dünsten dei Backformen Chemikalien aus und geben sie an die Umgebung, und damit auch an das Backgut, ab.

Sind Schadstoffe in Silikonbackformen?

Welche Stoffe bei der Herstellung von Silikon bzw. zur Gewinnung von Silikaten verwendet werden dürfen, ist gesetzlich vorgeschrieben. Aber ein Großteil der Rohstoffe wurde noch nicht auf seine Gesundheitsverträglichkeit getestet. Die Grundzutaten, die für die Herstellung von Silikon verwendet werden, sind harmlos. Aus Sand, Ton und Keramik werden die Silikate mit chemischen Verfahren gewonnen. Silikate können sowohl ölartig, als auch elastisch oder fest sein. Das Problematische an Silikonbackformen sind die weitere silikonbackformen n Inhaltsstoffe. Vor allem die VOCs, das sind flüchtige organische Substanzen wie Chlor und Stickstoff, sind dabei bedenklich. Die Grenzwerte dieser Zusatzstoffe werden, wie in Tests festgestellt, häufig überschritten. Laut Ökotest enthielt eine Form sogar Panatharen, was von der US-amerikanischen Umweltbehörde zur schädliche Chemikalie ernannt wurde.

Wie kann man Schadstoffe in Silikonbackformen minimieren oder sogar vermeiden?

Ökotest empfiehlt Silikonformen vor der ersten Verwendung auf 200°C über 4 Stunden lang zu erhitzen. Dabei sollte auch kräftig gelüftet werden. So können alle potentiell gefährlichen Stoffe wie die VCOs ausdampfen. Dieser Vorgang wird als “Tempern” oder “Ausgasen” bezeichnet. Dieser für die Industrie aufwendige und kostenintensive Vorgang wird von manchen Herstellern nicht oder nur unzureichend durchgeführt. Denn dann verbleiben die VCOs in der Form und gehen, z. B. in den Kuchenteig, über. Auch sollte bedacht werden, dass gerade bei billigen Materialien die nach Kunststoff riechen, der Geruch und der Geschmack an die Backwaren abgegeben werden. Backformen, die nicht nach Kunststoff riechen, sind meist hochwertigere Silikonbackformen, bei deren Herstellung die hochwertigeren Silikate als Ausgangsmaterial verwendet wurden.